愛媛が誇る、高い技術力や優れた製品を持つ「ものづくり企業」を
『スゴ技企業』として紹介しています。皆様のビジネスを広げるツールとしてご活用ください。

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鮮度が一番 こだわりアリ!の 蒸ししらす

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日本屈指の漁場で、品質と鮮度にこだわった商品を提供

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社長自らが
船団を率いて
漁に出る

ちりめん漁を一手に引き受けているのが、自社の頼もしい漁師たち。社長自らが船団を率いて海へ出る。船団は網船6艘と、漁場と港を行き来する運搬船6艘で構成されており、漁師の多くが20代、30代が占める。

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水揚げ直後から
始まる鮮度と
品質の管理

しらすの鮮度は海に網を入れ、魚を捕って船上のイケマに入れるまでの時間が勝負。捕った瞬間から鮮度と品質管理が始まり、船上のイケマには魚の鮮度を保つため、海水と氷を絶妙の割合で入れている。

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鮮度を保ちながら
すばやく加工する
製造ラインを開発

高品質なしらすを使った、蒸しシラスの製造ラインを日本で初めて開発。工場に運び込んでから数十分で作業を終了させるという早業だ。これにより鮮度が命の蒸ししらすや、釜揚げしらすができ上がる。

企業情報

COMPANY INFORMATION

朝日共販株式会社
住所 〒796-0611 愛媛県西宇和郡伊方町川之浜652-1
電話番号 0894-53-0776
FAX番号 0894-53-0086
URL http://www.shirasu.jp
設 立 平成7年12月
資本金 3,000万円
代表者 代表取締役 福島大朝
従業員数 150名
事業内容 食料品製造
事業所 松山営業所、関西事業所、東京営業所
売上高 38億円(平成26年3月期)
関連企業 福島産業(有)
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